Resep Membuat Abon Daging Sapi

Abon adalah salah satu jenis makanan olahan yang berasal dari daging. Bahan dasarnya bisa dari berbagai daging yang memiliki serat yang baik untuk disuwir-suwir, misalnya daging sapi, daging kambing, daging ayam, bahkan  daging ikan. Ciri khas dari abon adalah rasanya yang gurih dan cenderung manis dengan bentuk yang sudah berubah dari bahan dasarnya, yaitu daging.

Abon Daging Sapi

Abon daging sapi sebagai salah satu jenis abon yang paling banyak disukai, adalah makanan yang biasanya disajikan sebagai penambah selera. Rasanya yang gurih dan manis berbaur dengan bawang goreng, biasanya sangat disukai anak-anak agar mereka makan lahap. Abon daging sapi juga sering dijadikan sebagai pelengkap pada makanan bubur ayam, nasi goreng, nasi kuning, nasi uduk, dan lain-lain.

Resep Membuat Abon Daging Sapi

Cara membuat abon daging tidaklah sulit, namun tidak banyak ibu rumah tangga yang mengetahui cara membuat abon daging.

Berikut ini adalah resep cara membuat abon daging sapi :

Baca Artikel lainnya:  Resep Masakan Bubur Barobbo Ayam Makassar

Bahan Dasar Abon Sapi

  • 10 kg daging sapi
  • 2000 ml santan kental

Bahan Bumbu Abon Sapi

  • 1 kg bawang merah (750 gram dijadikan bawang goreng)
  • 750 gram gula pasir
  • 400 gram bawang putih
  • 50 gram ketumbar bubuk
  • 50 gram lengkuas
  • 50 gram asam jawa
  • 15 lembar daun salam
  • 7 potong serai

CARA MEMBUAT ABON DAGING SAPI :

  1. Daging dipotong-potong kemudian direbus selama 1 jam. Setiap 1 kilo gram daging direbus dengan ½ liter air.
  2. Daging yang telah matang disuwir-suwir dan ditumbuk dengan pelan-pelan sehingga menjadi serat-serat halus.
  3. Lengkuas dan serai dipukul-pukul sampai memar. Bawang merah (350 gram), ketumbar dan bawang putih digiling halus, lalu Setelah agak harum, ditambahkan santan kental, lengkuas, asam jawa, gula, daun salam dan serai. Panaskan hingga mendidih dan volume santan tinggal setengahnya.
  4. Suiran daging ditambahkan sedikit demi sedikit ke dalam santan mendidih. Kecilkan api untuk menjaga santan tetap mendidih. Aduk-aduk hingga bahan menjadi setengah kering. Angkat.
  5. Abon lembab digoreng dalam minyak panas (suhu 1700C) sampai kering. Angkat
  6. Tiriskan abon dengan menggunakan alat peniris sentrifugal, alat pres ulir, atau alat pres hidrolik.
  7. Setelah ditiriskan, abon dipisah-pisah dan dicampur dengan bawang goreng.
Baca Artikel lainnya:  Resep Martabak Telor Mini

Simpan abon daging sapi dalam kemasan yang tertutup rapat.

Abon daging juga dapat dijadikan sebagai salah satu cara untuk mengawetkan daging sapi sebagai bahan makanan siap saji. Dengan cara penyimpanan yang benar, yakni dalam kantung plastik yang tertutup rapat, maka Abon Daging dapat disimpan dalam waktu yang relatif lama, berminggu-minggu, bahkan hingga berbulan-bulan.

Resep Membuat Abon Daging Sapi

Recommended For You

About the Author: Keluargaku

Lentera Keluarga turut mengantar menuju masyarakat Indonesia yang mandiri dan sejahtera

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *