Ayam goreng merupakan salah satu makanan yang banyak disukai orang. Meskipun beraneka ragam jenis masakan yang berbahan dasar ayam, namun ayam goreng masih tetap menjadi pilihan banyak orang. Seperti Ayam Goreng Ny Suharti, ada yang menyebutkannya sebagai ayam kremes, ayam kampung garing yang renyah, ayam kremes mbok berek atau ayam goreng klasik rasa fantastis, hingga kini masih ramai dikunjungi.
Sebenarnya, kita bisa membuat ayam goreng ala resto sendiri. Tidak sulit, praktis dan tidak kalah lezatnya dengan ayam goreng dari restoran terkenal. Kalau yang suka ayam bumbu, cobalah resep ayam balado kemangi.
Resep Membuat Ayam Goreng Ala Resto
Berikut resep untuk membuat ayam goreng resto yang lezat.
Bahan Dasar
- 1 ekor ayam negeri, potong 8 bagian
Bahan Bumbu
- 1 sdt garam
- 1 sdm chicken powder
- 1/2 sdt lada bubuk
- 1/2 sdt vetsin
- Minyak secukupnya, untuk menggoreng
Bahan Tepung Bumbu
- 1 kg tepung terigu protein sedang, misal segitiga
- 2 sdm tepung sagu
- 6 gram soda kue
- 1 sdt garam
- 1 sdt chicken powder
- 1 sdt lada bubuk
Bahan Bumbu Celupan
- 1 putih telur
- 1 sdm chicken powder
- 500 ml air
Resep lainnya di Lentera Keluarga yang dapat Anda coba:
Cara Membuat Ayam Goreng Ala Resto
- Taruh ayam dalam baskom, taburi bumbu, dan sisihkan. Biarkan selama 15 menit hingga bumbu meresap.
- Bumbu Celup: Kocok putih telur hingga berbuih dengan garpu atau whisk, beri chicken powder, aduk rata, dan tuangi air. Sisihkan.
- Tepung Bumbu: Campur semuabahan menjadi satu, aduk rata.
- Penyelesaian: Ambil 1 potong ayam, gulingkan pada tepung bumbu sebentar, lalu celupkan dalam bumbu celupan sebentar saja. Angkat, dan gulingkan Iagi dalam tepung bumbu sambil tepungnya dipadatkan pada ayam. Lakukan untuk semua ayam.
- Panaskan minyak, goreng ayam hingga kuning kecokelatan dan matang. Angkat. Tiriskan.
- Sajikan.
Resep Ayam Goreng Ala Resto
