Resep Ayam Balado Kemangi

Balado merupakan teknik memasak khas dari Minangkabau, Sumatera Barat yaitu dengan cara menumis cabe giling dengan menambah berbagai rempah, seperti bawang merah, bawang putih, jeruk nipis.

Kali ini Lentera Keluarga mencoba resep membuat Ayam Balado Kemangi dengan bahan dasar ayam. Penambahan daun kemangi ini akan membuat ayam balado menjadi sedap sekali baik aroma maupun rasanya. Salah satu masakan ayam pedas lainnya adalah Fillet Ayam Cabai Hijau.

 Ayam Balado Kemangi

Resep Ayam Balado Kemangi

Berikut ini resep membuat ayam balado kemangi

Bahan Dasar

  • 1 ekor ayam, potong 10 bagian

Bahan Bumbu

  • 1 buah jeruk lemon, peras, ambil airnya
  • 1 sdt garam
  • 3 sdm bumbu balado
  • 3 siung bawang putih cincang
  • 4 ikat daun kemangi, ambil daunnya
  • Minyak goreng secukupnya

Cara membuat ayam balado kemangi

  1. Cuci ayam, beri garam dan air jeruk lemon, aduk rata. Diamkan selama 15 menit, lalu goreng hingga matang.
  2. Panaskan minyak goreng, tumis bawang putih hingga harum. Tambahkan bumbu balado, aduk sebentar, lalu masukkan ayam, aduk rata.
  3. Masukkan daun kemangi, aduk hingga layu, angkat.
  4. Sajikan.

Membuat Bumbu Balado

BAHAN:

  • 1 kg cabai merah besar, giling kasar
  • 250 gram bawang merah, iris tipis
  • 500 ml minyak goreng

CARA MEMBUAT:

  1. Panaskan minyak goreng dalam wajan, tumis bawang merah hingga layu, dan masukkan cabai giling. Masak terus dengan api kecil hingga bumbu tanak.
  2. Angkat, dinginkan, dan simpan dalam wadah tertutup. Gunakan saat diperlukan.
  3. Bumbu balado siap dijadikan sebagai bumbu nasi goreng, sambal goreng, dan masakan lainnya.

 

Resep Ayam Balado Kemangi

Leave a Reply

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *