Tempe Penyet Sambal Terasi adalah Resep Masakan Nusantara yang berasal dari Jatim (Jawa Timur). Tempe Penyet Sambal Terasi dibuat dengan bahan dasar tempe yang kemudian diolah dengan cara dipenyet di atas sambal terasi.
Tempe adalah makanan khas Indonesia yang dibuat dari bahan baku kedelai. Tempe Penyet menggunakan tempe goreng yang sebelumnya telah dilumuri dengan bumbu halus dan air. Tempe goreng inilah yang kemudian dijadikan sebagai tempe yang dipenyet di atas sambal terasi.
Resep Tempe Penyet Sambal Terasi
Resep Masakan Tempe Penyet Sambal Terasi berikut ini sangat layak untuk dicoba karena cara membuatnya yang cukup sederhana, tapi menghasilkan resep masakan tempe penyet yang lezat sekaligus sebagai variasi lain dari cara penyajian tempe goreng.
Bagi Anda yang menyukai rasa pedas, resep masakan tempe penyet sambal terasi sudah tergolong cukup pedas, akan tetapi Anda dapat mengatur sendiri jumlah cabai merah pada resep sambal terasi di bawah ini.
Bahan Dasar Tempe Penyet
- 300 gram tempe dipotong ukuran 5×5 cm
- 150 ml air
- Minyak untuk menggoreng
Bumbu
- 2 siung bawang putih
- 2 butir kemiri, disangrai
- 1 sendok teh ketumbar
- 1 sendok teh garam
Bahan sambal Tempe Penyet
- 10 buah cabai merah keriting
- 4 butir bawang merah
- 2 buah cabai rawit merah
- 2 siung bawang putih
- 2 sendok teh terasi, dibakar
- ½ sendok teh air jeruk limau
- ¼ sendok teh garam
- ¼ sendok teh gula pasir
Cara Membuat Tempe Penyet Sambal Terasi
Tempe Goreng
- Lumuri tempe dengan campuran bumbu halus dan air.
- Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan dengan api sedang sampai matang.
Sambal Terasi
- Goreng cabe merah, cabe rawit merah, bawang putih, dan bawang merah sampai layu.
- Ulek di dalam cobek. Tambahkan terasi, garam, dan gula pasir.
- Ulek rata, tambahkan air jeruk limau. Aduk rata, sisihkan.
Penyet tempe di atas sambal. Tempe Penyet Sambal Terasi siap disajikan.
Tempe Penyet Sambal Terasi dapat disajikan untuk berbagai suasana. Agar menjadi hidangan yang lezat, Tempe Penyet Sambal Terasi disajikan dengan ditemani nasi hangat dan lalapan segar. Selamat mencoba.
Resep Tempe Penyet Sambal Terasi Jatim
