Es Campur memang sudah memiliki “trade mark” tersendiri sebagai penganan kuliner yang menggiurkan pada siang hari atau ketika udara terasa gerah. Terlebih pada Bulan Ramadhan yang dihidangkan sebagai penganan untuk berbuka puasa. Rasanya lidah ini tak sabar untuk segera mencicipinya ketika menunggu waktu berbuka puasa.
Namun, hal ini tidak berarti bahwa resep ini tidak bisa digunakan di bulan lain lho. Tak ada bedanya dengan bulan Puasa, di bulan lain pun resep ini tetap oke untuk disajikan, terutama di siang hari pada saat cuaca tengah panas-panasnya.
Oleh karena itu, tidak ada salahnya jika kali ini menghidangkan Es Campur Ala Es Doger yang dijamin lezat dan berselera ini. Rasa haus yang telah mendera sepanjang hari akan segera terobati begitu mencicipi Es Campur Ala Es Doger ini.
Resep Membuat Es Campur Ala Es Doger
Bahan-bahan Utama Es Campur Ala Es Doger:
- 2.000 gram es serut
- 200 gram susu kental manis putih
- 150 gram kelapa muda, dikerok lebar-lebar
- 100 gram tape singkong, dipotong-potong
- 100 gram tape ketan hitam
- 100 gram alpukat, dikerok lebar-lebar
- 100 gram nangka, dipotong kecil-kecil
- 25 gram sagu mutiara merah, direbus
- 25 gram sagu mutiara hijau, direbus
- 4 lembar roti tawar, dipotong kotak 2 x 2 cm
Bahan Sirup:
- 450 gram gula pasir
- 350 ml santan dari 1 butir kelapa
- 2 lembar daun pandan, diikat
- 1/2 sendok teh garam
- 1/8 sendok teh pewarna merah muda
Resep lainnya di Lentera Keluarga yang dapat Anda coba:
Cara Membuat Resep Es Campur Ala Es Doger
- Rebus bahan sirup sampai mendidih di atas api kecil.
- Angkat dan buang daun pandan, kemudian didinginkan.
- Masukkan sirup ke dalam es serut sedikit demi sedikit. Aduk hingga rata.
- Bekukan dalam freezer.
- Tata kelapa muda, sagu mutiara, tape singkong, tape ketan hitam, alpukat, nangka, dan roti tawar.
- Tuangkan susu kental manis di atasnya.
- Sendokkan es serut ke dalam gelas.
- Es Campur Ala Es Doger siap disajikan.
Untuk 10 porsi. Wah, pasti seru kalau ada Es Campur Ala Es Doger ini ya sobat. Oke, selamat menikmati.
Resep Es Campur Ala Es Doger
