Wedang Jahe Secang yang berwana merah alami saat ini sulit ditemui di warung-warung pinggir jalan. Bisa jadi kesulitan mencari bahan baku kayu secang, atau sudah jarang diminati orang, padahal bagus untuk kesehatan. Meskipun sekarang banyak wedang secang dikemas dalam bentuk instan, tinggal di seduh dengan air panas kita bisa membuat wedang secang sendiri plus ditambah jahe biar tambah hangat.
Resep Wedang Jahe Secang
Bahan-bahan membuat Wedang Jahe Secang :
- Air 1.500 liter
- Kayu Secang 10 gram
- Serai 2 batang ( diambil putihnya , bakar lalu dimemarkan )
- Kayu manis 2 cm
- Cengkeh 2 butir
- Kapulaga 2 butir
- Jahe 300 gram ( bakar , kupas , memarkan )
- Gula pasir 125 gram
- Susu kental manis 150 gram (jika suka)
Cara Membuat Wedang Jahe Secang:
- Campurkan kayu secang, serai, kayumanis, cengkeh, kapulaga dan jahe ke dalam air. Masak semua bahan sambil diaduk dengan api kecil hingga bebau wangi, kemudian disaring untuk memisahkan dengan bahan yang tidak hancur.
- Kemudian masak kembali dengan meambahkan gula pasir dan aduk sampai larut.
- Wedang secang jahe siap dihidangkan. Boleh ditambah dengan susu kental manis jika suka.
Resep Wedang Jahe Secang – Lentera Keluarga Indonesia
